クレアパッソ

「カルロ・クラッコの地方料理」/『CARLO CRACCO A QUALCUNO PIACE CRACCO』

¥4,600 Includes shipping

カリスマシェフの地方料理の本。すべての州から思い入れのある有名地方料理をピックアップ。
歴史から文化背景まで、1品ずつ詳細に調べ上げて、トップシェフのテイストで再現した。